Runeberg-Törtchen

Die Runeberg-Torte ist ein beliebtes finnisches Gebäck, benannt nach dem berühmten Dichter Johan Ludvig Runeberg. Diese köstliche Delikatesse, aromatisiert mit Mandeln und wahlweise Arrak oder Rum, wiegt etwa 100 Gramm und wird mit einem Klecks Himbeermarmelade, umrahmt von einem Zuckergussring, verziert. Der Legende nach genoss Runeberg selbst diese Torten zum Frühstück, begleitet von einem Glas Punsch.

In Finnland sind Runeberg-Torten eine saisonale Spezialität, die typischerweise von Anfang Januar bis zu Runebergs Geburtstag am 5. Februar in den Geschäften erhältlich sind. Wenn Sie jedoch Porvoo besuchen, die malerische Heimatstadt des Dichters, werden Sie feststellen, dass einige Cafés diese köstlichen Gebäckstücke das ganze Jahr über anbieten.

Die Erfindung der Runeberg-Torte wird Fredrika Runeberg, der Ehefrau des Dichters, zugeschrieben. Ihr Rezept, das als eine Abwandlung eines Rezepts des lokalen Konditors Lars Astenius gilt, wurde in ihrem Rezeptbuch aus den 1850er Jahren entdeckt. Heute bleibt die Runeberg-Torte ein geschätzter Bestandteil der finnischen kulinarischen Tradition.