Es buah

Es buah ist ein beliebtes indonesisches Eisdessert mit Früchten, das vor allem während des Ramadan zum Iftar, der Mahlzeit zum Fastenbrechen, hochgeschätzt wird. Diese erfrischende Köstlichkeit wird zubereitet, indem gewürfelte Früchte wie Honigmelone, Cantaloupe, Ananas, Papaya, Kürbis, Jackfrucht und Kolang-Kaling mit Raspel- oder Eiswürfeln vermengt werden. Zur Süßung wird entweder Flüssigzucker oder Sirup hinzugefügt.

Auch andere Früchte wie Mango, Wassermelone oder Longan sowie einige importierte Sorten wie Litschi, Kiwi, Erdbeere, Birne, Pfirsich oder Trauben können hinzugefügt werden. Für eine besondere Note können Zutaten wie Agar-Agar-Gelee, Graskleergelee, Algen oder Nata de Coco beigefügt werden.

Es buah ist vergleichbar mit anderen indonesischen Desserts wie es campur und es teler, hebt sich jedoch durch seine einzigartige Mischung von Zutaten ab. Es ist eine köstliche und kühlende Möglichkeit, eine Vielfalt an Früchten zu genießen!