Pecel Lele

Pecel Lele, auch bekannt als Pecak Lele, ist ein beliebtes indonesisches Gericht aus Lamongan in Ostjava. Diese köstliche Speise besteht aus frittiertem Clarias-Wels und ist ein Grundnahrungsmittel der javanischen Küche. Typischerweise wird der Wels mit einer traditionellen Sambal-Chilipaste serviert und oft von Beilagen wie frittiertem Tempeh, Tofu und gedämpftem Reis begleitet.

Dieses Gericht hat sich in indonesischen Städten, insbesondere auf Java, einen Namen gemacht, bleibt aber eng mit seinen Wurzeln in Lamongan verbunden, wo viele der Verkäufer herkommen. Pecel Lele findet man häufig an Straßenständen, sogenannten Warungs, was es zu einer erschwinglichen und zugänglichen Option für jedermann macht.

Dank der Migration der javanischen Bevölkerung hat Pecel Lele auch internationale Grenzen überschritten und kann nun in Ländern wie Singapur und Malaysia genossen werden.

Eines sollten Sie beachten: Verwechseln Sie Pecel Lele nicht mit einem anderen javanischen Gericht namens Pecel. Pecel ist ein Gemüsegericht, das mit einer Erdnusssauce serviert wird, während Pecel Lele sich durch sein Sambal Terasi auszeichnet—eine gemahlene Chili- und Garnelenpaste. Einige Variationen von Pecel Lele können sogar gemahlene Erdnüsse im Sambal enthalten, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.