Barmbrack

Barmbrack, oft einfach "brack" genannt, ist ein beliebtes irisches Schnellbrot, das mit Sultaninen und Rosinen angereichert ist. Besonders um Halloween gewinnt es in Irland an Beliebtheit, dank einer unterhaltsamen Tradition, bei der verschiedene Gegenstände im Brot versteckt werden, um die Zukunft vorauszusagen. Findet jemand einen solchen Gegenstand in seiner Scheibe, soll dieser die kommenden Ereignisse des nächsten Jahres vorhersagen. Zu diesen Gegenständen gehören typischerweise eine Erbse, ein Stock, ein Stück Stoff, eine Münze und ein Ring. Heutzutage enthalten gekaufte Barmbracks für Halloween oft einen Spielzeugring.

Dieses Brot wird normalerweise zu flachen runden Laiben geformt und schmeckt am besten getoastet mit Butter und einer Tasse Tee, was es zu einem beliebten Snack in Irland macht. Sein Teig ist süßer als gewöhnlicher Brotteig, aber nicht so reichhaltig wie Kuchenteig, wobei die Sultaninen und Rosinen einen besonderen Geschmack und eine interessante Textur hinzufügen. Manchmal wird es auch "Bairín Breac" genannt, was im Irischen "gesprenkeltes Brot" bedeutet. Der Name spielt wahrscheinlich auf die Rosinen an, die das Brot durchziehen. Es gibt auch eine ungewöhnliche Tradition, am Neujahrstag Stücke von Barmbrack an die Hintertür zu werfen, um Armut fernzuhalten.