Flapjack

Im Vereinigten Königreich, auf der Isle of Man, in Irland und in Neufundland ist ein Flapjack ein köstlicher gebackener Riegel aus Haferflocken, Butter, braunem Zucker und goldenem Sirup. Diese leckeren Snacks werden in einer flachen Backform zubereitet und anschließend in Rechtecke geschnitten, um das Naschen zu erleichtern. In anderen englischsprachigen Ländern werden ähnliche Produkte als Müsliriegel, Cerealienriegel, Haferflockenriegel oder Schnitten bezeichnet. Flapjacks ähneln stark dem, was in Nordamerika als Granolariegel bekannt ist. Interessanterweise wird in den USA und in weiten Teilen Kanadas das Wort "Flapjack" häufig als Synonym für Pfannkuchen verwendet, obwohl dieser Gebrauch weniger geläufig ist.

Man kann Flapjacks vorverpackt in Geschäften finden, oft mit köstlichen Zusätzen wie Schokolade, getrockneten Früchten, Nüssen, Joghurt, Toffeesplittern oder speziellen Glasuren. Im Vereinigten Königreich gibt es auch besondere Varianten wie den "Bakewell Flapjack", und einige enthalten sogar Ahornsirup für eine besondere Note. Flapjacks sind eine großartige Alternative zu Keksen oder Kuchen und bieten eine Vielzahl von Texturen, von weich und saftig bis trocken und knusprig. Während traditionelle Rezepte oft reich an Fett und Kalorien sind, gibt es auch diätfreundliche Versionen mit geringeren Gehalten an beiden.