Poitín

Poitín, oft als potcheen, poteen oder potheen geschrieben, ist ein traditioneller irischer Spirituosen, der seit Jahrhunderten hergestellt wird. Der Name "poitín" stammt vom irischen Wort "pota", was Topf bedeutet und auf seine bescheidenen Ursprünge in kleinen kupfernen Brennblasen hinweist. Dieses kräftige Getränk kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, darunter Getreide, Molke, Zuckerrüben, Melasse und Kartoffeln, wie im technischen Dossier für Irish Poteen/Irish Poitín beschrieben.

Was seinen rechtlichen Status betrifft, hat poitín einen langen Weg zurückgelegt. Heute ist kommerziell produziertes poitín in Irland erhältlich. Im Jahr 2008 erhielt es den Status einer geschützten geografischen Angabe von der EU-Kommission und dem EU-Parlament, was bedeutet, dass es als einzigartiges Produkt Irlands anerkannt und geschützt ist. Die irische Regierung festigte dies 2015 weiter, indem sie ein technisches Dossier für geografische Angaben annahm, das spezifiziert, wie poitín hergestellt werden muss, um den Namen "Irish Poitín" zu tragen.

Historisch gesehen wurde poitín oft an versteckten, ländlichen Orten produziert, um rechtliche Probleme zu umgehen. Der Prozess umfasste die Herstellung einer Maische, deren Fermentation und anschließende Destillation in kupfernen Brennblasen. Traditionell war gemälzte Gerste die Hauptzutat, aber heutiges poitín kann auch aus Melasse, Mais oder Kartoffeln hergestellt werden. Die Qualität des Endprodukts hing oft von den Fähigkeiten des Brenners und der Qualität der verwendeten Ausrüstung ab.

Poitín hat auch seinen Weg in die Populärkultur gefunden und erscheint in Filmen, Dokumentationen und traditionellen irischen Liedern. Zum Beispiel untersucht die Dokumentation "Déantús an Phoitín" ("Poteen Making") seine Herstellung, und der Film "Poitín" von 1979 erzählt die packende Geschichte eines illegalen Brenners in Connemara. Traditionelle irische Lieder erwähnen oft poitín und zeigen so seine tief verwurzelte kulturelle Bedeutung.