Fran's Restaurant, Toronto

Fran's Restaurant ist eine kleine Restaurantkette mit Sitz in Toronto, Ontario, Kanada. Das erste Restaurant war ein Stammlokal des Pianisten Glenn Gould.

Das Flaggschiff wurde 1940 von G. Francis "Fran" Deck in der 21 St Clair Avenue West eröffnet und 2001 geschlossen. Fran's, das ursprünglich als Diner mit nur zehn Plätzen begann, expandierte später zu einer kleinen Kette von Restaurants in Toronto, darunter in 2275 Yonge und Eglinton, 1386 Bathurst südlich der Vaughan Road, Yonge und College, Yonge und Dundas und eines in Hamilton. Die Hauptgeschäftsstelle befand sich in der Mt. Pleasant Road nördlich der Merton Street. Derzeit betreibt Fran's zwei firmeneigene Filialen in Toronto und eine vorübergehende Filiale im CNE während der Sommermonate. Die aktuellen Standorte sind 200 Victoria Street und 20 College Street, beide innerhalb Torontos. Der Standort in der Yonge Street 33 wurde Anfang 2021 aufgrund der COVID-19-Pandemie geschlossen.

Fran Deck starb 1976 bei einem Autounfall in Tucson, Arizona; das Unternehmen wurde von seiner Familie weitergeführt. In den 1990er Jahren wurde die Kette im Familienbesitz an eine Investorengruppe verkauft, die beabsichtigte, die Kette im gesamten Großraum Toronto zu erweitern. Im Jahr 1997 wurde der Standort in der College St. von einem unabhängigen Gastronomen, Joon Kim, gekauft. Der Standort in der College St. behielt die Speisekarte und den Namen Fran's Restaurant bei. Im Jahr 1998 wurde das Unternehmen Fran's Restaurant von Kim, dem Besitzer des Lokals in der College St. gekauft. Damit wurde Fran's Restaurant wieder zu einem familiengeführten Restaurant und wird weiterhin von Kim und seinen Söhnen geführt.

Aufgrund der Nähe des Standorts in der College St. zu den Maple Leaf Gardens waren viele der Kunden Eishockeyfans, die vor oder nach einem Eishockeyspiel der Maple Leafs eine Mahlzeit zu sich nahmen. Außerdem besuchten viele der langjährigen Kunden das Lokal weiterhin.

Im Jahr 2004 wurde im Rahmen eines schrittweisen Expansionsprogramms ein neuer Standort in den Pantages Hotels and Suites an der Ecke Victoria und Shuter eröffnet. Mit der Eröffnung änderte Fran's seine Speisekarte, um neben den traditionellen Favoriten auch neue Gerichte anzubieten, und verdoppelte so die Auswahl an Speisen. Nach der Eröffnung des Standorts Victoria und Shuter expandierte Fran's nach Barrie, Ontario, und eröffnete im Dezember 2006 ein Restaurant in der Bayfield Street. Dieser Standort war der erste, der nicht 24 Stunden am Tag geöffnet war. Es wurde 2015 geschlossen.

Im Jahr 2009 eröffnete Fran's Restaurants seine erste Niederlassung in den Vereinigten Staaten in der Innenstadt von Kansas City, Missouri, im Power & Light Entertainment District.

Im August 2010 eröffnete Fran's seine dritte Filiale in Toronto an der Kreuzung von Yonge und Front Street, gegenüber dem Sony Centre for the Performing Arts. Es ist nicht nur modern eingerichtet, sondern auch das erste Fran's-Restaurant mit einer Bar mit vollem Service im großen Außenbereich. Dieser Standort ist der erste, der seine Marke von einem Diner-Konzept zu einem Restaurant mit Bar erweitert und über eine Bar und einen Innenhof in voller Größe verfügt, der sowohl mit Tischen als auch mit Sesseln ausgestattet ist.

Fran's Restaurant ist der Erfinder des Begriffs "Banquet Burger".

Das Fran's war ein ständiger Aufenthaltsort des Pianisten Glenn Gould. Im Profil der Canadian Broadcasting Corporation über Gould heißt es: "Jeden Morgen zwischen zwei und drei Uhr ging Gould zu Fran's, einem 24-Stunden-Diner einen Block von seiner Wohnung in Toronto entfernt, setzte sich an denselben Stand und bestellte immer dasselbe Rührei. "2014 eröffnete Fran's zum ersten Mal einen Stand im Food Building der Canadian National Exhibition und bot exklusive, eigens für die Messe entwickelte Speisen wie Torten-Shakes, Erdnussbutter-Sriracha-Bällchen, eine Thanksgiving-Waffel und eine Big Breakfast Maple Toast Box an.