Peixinhos da horta

„Peixinhos da horta“, was charmant als „kleine Fische aus dem Garten“ übersetzt wird, ist ein beliebtes Gericht der portugiesischen Küche. Trotz des Namens sind keine echten Fische involviert. Stattdessen werden grüne Bohnen in einen leichten Weizenmehlteig gehüllt und anschließend knusprig frittiert. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack, der ein wenig an kleine, bunte Fische erinnert.

Interessanterweise wird angenommen, dass portugiesische Seefahrer dieses Gericht im sechzehnten Jahrhundert nach Japan brachten und so zur Entstehung von Tempura beitrugen. Während grüne Bohnen die traditionelle Wahl sind, kann man „Peixinhos da horta“ auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika und Kürbis zubereiten, um etwas Abwechslung zu schaffen. Es ist eine einfache, aber delikate Art, frisches Gemüse aus dem Garten zu genießen!