Dimlama

Dimlama, manchmal auch Dymdama genannt, ist ein herzhaftes, türkisches Eintopfgericht, das sich hervorragend eignet, um es gemeinsam mit Familie und Freunden zu genießen. Dieses köstliche Gericht zeichnet sich durch eine Mischung aus Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln sowie einer Vielzahl von Gemüse und gelegentlich sogar Früchten aus.

Um Dimlama zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Fleisch und das Gemüse in große Stücke zu schneiden. Diese Zutaten werden dann schichtweise in einem verschlossenen Topf gegart, wo sie langsam in ihrem eigenen Saft schmoren und ein reichhaltiges und geschmackvolles Mahl ergeben. Die Auswahl des Gemüses ist sehr flexibel – denken Sie an Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kohl, Auberginen, Tomaten und Paprika. Ergänzen Sie das Ganze mit Knoblauch, Kräutern und Ihren Lieblingsgewürzen, um die Aromen noch intensiver zu gestalten.

Dimlama wird typischerweise im Frühling und Sommer zubereitet, wenn frisches Gemüse im Überfluss vorhanden ist. Sobald der Eintopf fertig ist, servieren Sie ihn auf einem großen Teller und genießen ihn mit einem Löffel. Es ist eine einfache, aber befriedigende Art, die Fülle der Saison zu genießen!