Nachos

Nachos sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das erstmals in Piedras Negras, Coahuila, durch einen findigen Koch namens Ignacio „El Nacho“ Anaya zubereitet wurde. Im Jahr 1943 kreierte Ignacio im Victory Club Restaurant einen schnellen Snack für die Ehefrauen einiger US-Soldaten, indem er lediglich Tortillas und Käse verwendete. Das ursprüngliche Rezept war simpel: frittierte Maistortillachips, hinzu gesellt sich geschmolzener Käse und geschnittene Jalapeños. Diese Kreation fand sofort Anklang und verbreitete sich schnell in Texas und im Südwesten der USA.

Seitdem haben sich Nachos zu einem vielseitigen und anpassbaren Gericht entwickelt. Heute findet man Nachos mit allerlei köstlichen Zutaten wie Bohnen, Rindfleisch, Hähnchen, Chorizo, Guacamole, Salsa, Sauerrahm und natürlich reichlich Käse. Kreative Variationen wie Barbecue-Nachos, Poutine-Nachos und „Loaded Nachos“ haben dem klassischen Rezept zusätzliche Geschmackserlebnisse verliehen.

Ernährungsphysiologisch kann eine Portion Nachos zwischen 300 und 600 Kalorien enthalten, je nach Belag und verwendeter Käsesorte. Sie enthalten auch beträchtliche Mengen an Fett, Natrium und Kalzium. Trotz dieser Werte bleiben Nachos ein beliebter Genuss, der bei Veranstaltungen wie dem Nationalen Nacho-Tag in den USA und dem Internationalen Nacho-Festival in Piedras Negras gefeiert wird.

Nacho-Käse, eine verarbeitete Käsesauce, ist aufgrund seiner Bequemlichkeit und seines geschmacklichen Anklangs zu einem beliebten Belag geworden. Die Leidenschaft für Nachos hat sogar zu rekordverdächtigen Ereignissen geführt, wie beispielsweise der weltweit größten Portion Nachos in Lawrence, Kansas.

Ob im Sportstadion, im Restaurant oder zu Hause genossen, haben Nachos ihren Platz als Lieblingssnack gefestigt. Mit unendlichen Belagoptionen und Geschmacksrichtungen gibt es eine Nacho-Kombination für jeden Geschmack.