Taco stand

Ein Taco-Stand, oft als Taqueria bekannt, ist ein populärer Ort, um Tacos und andere mexikanische Speisen zu genießen. Diese Imbissstände, Wagen oder kleinen Restaurants bieten schnelle, schmackhafte und preiswerte Mahlzeiten mit einer Vielzahl von Zutaten und Taco-Varianten an. Taco-Stände sind ein wesentlicher Bestandteil der mexikanischen Straßenküchenkultur und haben ihre Ursprünge im Mexiko-Stadt des frühen 20. Jahrhunderts.

In Mexiko begannen Taquerias als Straßenverkäufer, doch mittlerweile findet man sie auch in festen Restaurantsettings. Diese Stände können im Freien, am Straßenrand oder in belebten Gegenden aufgestellt sein. Einige tauchen sogar temporär für Veranstaltungen wie Messen und Festivals auf.

Das Menü enthält typischerweise eine Auswahl an Fleischsorten wie Rind, Schwein, Ziege, Garnelen und Fisch, ergänzt durch Beläge wie Käse, Salsa, Guacamole, Sauerrahm, Gemüse und scharfe Soßen.

In den USA florieren Taco-Stände in Regionen mit starkem mexikanischen Kultureinfluss, insbesondere in den westlichen Bundesstaaten und großen Städten. Einige amerikanische Köche und Unternehmer haben traditionelle Berufe aufgegeben, um ihre eigenen Taco-Stände zu eröffnen. Bekannte Beispiele sind Ninfa Laurenzo, die Gründerin der Restaurantkette Ninfa's, und Glen Bell, der Taco Bell ins Leben gerufen hat.

Kalifornien, aufgrund seiner engen Verbindung zu Mexiko, beherbergt zahlreiche Taco-Trucks und -Stände. Bekannte Orte sind der Cielito Lindo Food Stand, Tito's Tacos und La Reyna in Los Angeles. Der Staat ist auch für kreative Variationen wie den koreanischen Taco bekannt.

Texas ist ein weiteres Zentrum für Taco-Stände, insbesondere Austin, das sogar einen Unternehmensverband für Taco-Stand-Besitzer namens AVATACO hat. Wyoming hat seinen eigenen Ruhm mit Taco John's, das 1968 als kleiner Stand in Cheyenne begann und sich inzwischen stark vergrößert hat.