Essen in Montenegro

Montenegro, ein Land atemberaubender Natur und reicher Geschichte, bietet auch eine vielseitige und schmackhafte Küche, die Reisende aus aller Welt anzieht. Die montenegrinische Gastronomie spiegelt die Einflüsse verschiedener Kulturen wider und verspricht ein kulinarisches Abenteuer, das von frischen Meeresfrüchten bis zu herzhaften Berggerichten reicht. Entdecken Sie in diesem Artikel die kulinarischen Highlights Montenegros, die Sie während Ihres Aufenthalts unbedingt probieren sollten.

Montenegrinische Gerichte

Cevapi

Cevapi oder Ćevapčići sind ein wesentlicher Bestandteil der montenegrinischen Küche und weit über die Landesgrenzen hinaus beliebt. Es handelt sich um kleine, würzige Röllchen aus Hackfleisch, die gegrillt und meist mit frischem Fladenbrot, Zwiebeln und einer Paprikapaste namens Ajvar serviert werden.

Kacamak

Kacamak ist ein herzhaftes Gericht aus Maisbrei, das oft mit Käse, Milch oder Sahne verfeinert wird. In Montenegro wird es traditionell als Beilage oder als Hauptgericht gegessen und erinnert ein wenig an Polenta.

Jagnjetina

Das langsam geröstete Lammfleisch, bekannt als Jagnjetina, ist ein Festtagsgericht, das oft bei großen Feiern und Familientreffen zubereitet wird. Das Lamm wird stundenlang über offenem Feuer gegart, was ihm einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack verleiht.

Raštan

Raštan ist ein typisch montenegrinisches Gemüsegericht, das aus einer speziellen Kohlsorte zubereitet wird. Der Kohl wird zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und manchmal geräuchertem Fleisch gekocht und mit Olivenöl und Knoblauch abgeschmeckt.

Njeguški pršut

Der luftgetrocknete Schinken aus der Region Njeguši ist eine Delikatesse, die oft als Vorspeise serviert wird. Ähnlich wie italienischer Prosciutto oder spanischer Jamón, zeichnet sich Njeguški pršut durch seinen reichhaltigen Geschmack und seine zarte Textur aus.

Buzara

Buzara ist eine traditionelle Art der Zubereitung von Meeresfrüchten, insbesondere von Garnelen und Muscheln. Sie werden in einer Soße aus Weißwein, Knoblauch, Petersilie und Brotkrumen gekocht und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis der adriatischen Küche Montenegros.

Riblja čorba

Diese Fischsuppe ist ein typisches Gericht der montenegrinischen Küstenregion. Sie wird aus frischem Fisch, Gemüse und verschiedenen Gewürzen zubereitet und ist besonders schmackhaft und nahrhaft.

Pasteta od Pastrve

Diese Forellenpastete ist ein beliebter Aufstrich oder Vorspeise in Montenegro. Sie wird aus frischen Forellen hergestellt, die fein püriert und mit verschiedenen Zutaten wie Sahne und Kräutern zu einer glatten Paste verarbeitet werden.

Montenegrinische Desserts und Süßspeisen

Priganice

Priganice sind kleine, runde Teigbällchen, die frittiert und oft mit Honig, Zucker oder Käse serviert werden. Sie sind ein traditioneller Snack oder ein Dessert, das in Montenegro zu jeder Tageszeit genossen wird.

Krempita

Krempita ist ein beliebtes süßes Gebäck, das aus Blätterteig und einer reichhaltigen Vanillecremefüllung besteht. Es ist ein Klassiker in den Konditoreien und Cafés Montenegros.

Dobos Torte

Diese Schichttorte, bekannt als Dobos Torte oder Doboschtorte, ist ein festliches Dessert, das aus mehreren dünnen Teigschichten und Schokoladenbuttercreme besteht, wobei die oberste Schicht traditionell mit karamellisiertem Zucker überzogen wird.

Montenegrinischer Honigkuchen

Der montenegrinische Honigkuchen ist ein traditionelles Dessert, das aus mehreren Schichten von Honigkuchen und einer Füllung aus Walnüssen oder Mandeln besteht. Er ist besonders zur Weihnachtszeit beliebt.

Šampita

Šampita ist eine Art Schaumkuchen, der aus einem luftigen Eiweißschaum auf einem Biskuitboden besteht. Er wird oft mit Puderzucker bestäubt und ist ein leichtes, süßes Dessert, das nach dem Essen genossen wird.