Lolly cake

Ein Lolly-Kuchen, manchmal auch Lolly-Log genannt, ist ein beliebtes Dessert aus Neuseeland, dessen Hauptzutat bunte "Lollies" sind. Obwohl die genauen Ursprünge etwas unklar sind, genießen die Menschen Lolly-Kuchen mindestens seit den 1940er Jahren. In den 1960er Jahren wurden sie populärer, als sie in Supermärkten erhältlich waren.

Das klassische Rezept für Lolly-Kuchen verwendet Eskimo-Lollies oder Frucht-Puffs, die wie feste Marshmallows sind. Diese Lollies werden zerkleinert und mit zerbröselten Malz-Keksen, geschmolzener Butter und gesüßter Kondensmilch vermischt, um die Basis zu schaffen. Diese Mischung wird dann zu einer Rolle geformt, in Kokosraspeln gerollt und im Kühlschrank gekühlt, bis sie fest wird. Sobald sie fest ist, wird sie in Scheiben geschnitten. Es gibt auch Variationen, bei denen verschiedene Zutaten hinzugefügt oder ersetzt werden, um ein wenig Abwechslung zu schaffen.

Lolly-Kuchen sind in Neuseeland weit verbreitet. Man findet sie in Supermärkten, Bäckereien und sogar in einigen Milchläden und Tankstellen. Sie sind eine süße, nostalgische Leckerei, die viele Kiwis von klein auf lieben.