Essen in Neuseeland

Neuseeland, bekannt für seine atemberaubenden Landschaften und die vielfältige Kultur der Maori, ist auch ein Paradies für Feinschmecker. Die neuseeländische Küche präsentiert eine harmonische Verbindung aus lokalen Zutaten und internationalen Einflüssen, die zusammen ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis bieten. Von frischem Meeresfrüchten bis hin zu innovativen Fusion-Gerichten ist Neuseeland ein Ort, an dem Gaumenfreuden großgeschrieben werden. Erfahren Sie, welche Spezialitäten Sie auf Ihrer Reise durch Neuseeland unbedingt probieren sollten.

Neuseeländische Gerichte

Hangi

Hangi ist eine traditionelle Kochmethode der Māori, die seit Jahrhunderten praktiziert wird. Dabei werden Fleisch und Gemüse in einem Erdofen gegart, was ihnen ein einzigartiges, rauchiges Aroma verleiht. Die Zutaten werden in Körben über heißen Steinen platziert und mit Erde bedeckt, sodass die Hitze langsam und gleichmäßig kocht. Zu den typischen Zutaten gehören Huhn, Schwein und Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln (Kumara).

Lammfleischgerichte

Neuseeland ist bekannt für seine Lammfleischproduktion und bietet eine Vielzahl an Lammgerichten. Ob als gebratenes Lammkarree, langsam geschmorter Lammbraten oder als Teil eines herzhaften Eintopfs – neuseeländisches Lamm ist für seinen zarten Geschmack und seine hohe Qualität bekannt.

Seafood

Die umgebenden Ozeane bieten eine reichhaltige Auswahl an Meeresfrüchten, die in der neuseeländischen Küche stark vertreten sind. Grünlippmuscheln, auch als „Green-lipped mussels“ bekannt, sind eine Delikatesse, ebenso wie der Fang des Tages, der oft aus Snapper, Gurnard oder Tarakihi besteht und frisch gegrillt oder gebraten serviert wird.

Pavlova

Pavlova ist ein meringue-basiertes Dessert, benannt nach der russischen Ballerina Anna Pavlova. Es wird traditionell mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, leichten Inneren zubereitet und mit frischen Früchten und Schlagsahne garniert. Obwohl Pavlova eine umstrittene Herkunft zwischen Australien und Neuseeland hat, ist es ein fester Bestandteil der neuseeländischen Dessertkultur.

Fisch und Chips

Obwohl Fisch und Chips britischen Ursprungs sind, haben sie sich in Neuseeland zu einem beliebten Fast-Food-Gericht entwickelt. Der frische Fisch wird in einem Bierteig ausgebacken und mit knusprigen Pommes Frites serviert, oft am Strand oder als Takeaway-Option in vielen lokalen Fischbuden.

Meat Pie

Der Meat Pie ist ein weiteres Gericht, das seinen Weg aus Großbritannien nach Neuseeland gefunden hat und dort zu einem beliebten Snack geworden ist. Es handelt sich um kleine, handliche Pasteten, die mit verschiedenen Fleischfüllungen wie Rind, Lamm oder Huhn und manchmal auch mit Käse, Pilzen oder Zwiebeln gefüllt sind.

Hokey Pokey Eis

Hokey Pokey ist eine klassische neuseeländische Eissorte, die aus Vanilleeis mit kleinen, karamellisierten Zuckerstückchen besteht. Diese Süßigkeit ist vor allem bei Kindern beliebt und ein Muss für Besucher, die das lokale Flair schmecken möchten.

Neuseeländische Desserts und Süßspeisen

Anzac Kekse

Anzac Kekse sind traditionelle Kekse, die mit Haferflocken, Kokosnuss und Golden Syrup hergestellt werden. Sie wurden ursprünglich während des Ersten Weltkriegs von Frauen für die ANZAC-Truppen (Australian and New Zealand Army Corps) gebacken und sind heute ein fester Bestandteil der neuseeländischen und australischen Küche.

Feijoa

Die Feijoa ist eine Frucht, die in Neuseeland weit verbreitet ist und wegen ihres einzigartigen Geschmacks und Aromas geschätzt wird. Sie wird oft roh gegessen oder zu Desserts wie Kuchen, Marmeladen und Sorbets verarbeitet.

Lamingtons

Lamingtons sind kleine Schwammkuchen-Würfel, die in Schokoladenglasur getaucht und mit Kokosraspeln bestreut werden. Sie sind ein beliebter Genuss bei öffentlichen Veranstaltungen und Feiern.

Afghan Biscuits

Die Afghan Biscuits sind schokoladenreiche Kekse, die mit Cornflakes für zusätzliche Knusprigkeit gemacht und oft mit einer Schokoladenganache und einer Walnusshälfte obenauf verziert werden.

Goldenen Kiwi

Die Goldene Kiwi ist eine Variante der bekannten grünen Kiwifrucht und hat ein süßeres, gelbes Fruchtfleisch. Sie wird oft als frischer Snack verzehrt oder in Desserts und Obstsalaten verwendet.