Jodenkoek

Ein Jodenkoek ist ein großer, flacher, runder Mürbeteigkeks, etwa 10 Zentimeter im Durchmesser. Diese Kekse haben eine reiche Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Besonders bekannt wurden sie durch den Bäcker Davelaar aus Alkmaar, Niederlande. Die Bäckerei Stam in Alkmaar begann 1883 mit dem Verkauf von Jodenkoeken, und Gijs Verhoeven übernahm die Bäckerei 1924 und führte die Tradition weiter. Heute stellen Unternehmen wie Lotus Bakeries und O'Lacy ähnliche Kekse unter demselben Namen her.

Der Name "Jodenkoek" hat mehrere Ursprungsgeschichten. Eine Theorie besagt, dass das Rezept von einem jüdischen Bäcker in Amsterdam um 1920 stammt. Eine andere Theorie ist, dass es nach einem Bäcker mit dem Nachnamen "de Joode" benannt wurde. Es gibt auch eine Theorie, die den Namen mit der historischen Tendenz verbindet, günstige Produkte mit dem Präfix "jüdisch" zu kennzeichnen. Manche glauben sogar, dass der Name auf das ungesäuerte Brot verweist, das die Juden während des Exodus aus dem alten Ägypten gebacken haben.

In den 1970er Jahren gab es Diskussionen darüber, ob der Name diskriminierend sei, aber seitdem hat er keine nennenswerten Kontroversen mehr ausgelöst. Diese Kekse werden nach England und China exportiert, wo sie in der Regel als "Dutch Cookies" vermarktet werden, da der ursprüngliche Name schwer zu erklären ist. Um sie frisch und knusprig zu halten, werden Jodenkoeken typischerweise in Dosen verpackt. Im Laufe der Jahre hat sich die Verpackung von Metalldosen mit gelben Etiketten zu Plastikdosen mit lila Etiketten entwickelt.