Essen in Niederlande

Die Niederlande, oft bekannt für ihre malerischen Windmühlen und farbenfrohen Tulpenfelder, locken Reisende mit einer ebenso farbenfrohen Palette an kulinarischen Genüssen. Die niederländische Küche mag auf den ersten Blick schlicht erscheinen, doch sie offenbart eine Vielfalt an robusten und herzhaften Speisen, die eng mit der Geschichte und Kultur des Landes verwoben sind. Dieser Artikel führt Sie in die Welt der niederländischen Gaumenfreuden ein und gibt Ihnen einen Überblick über typische Gerichte, die Sie auf Ihrer Reise durch die Niederlande nicht verpassen sollten.

Niederländische Gerichte

Stamppot

Stamppot ist ein herzhaftes niederländisches Gericht, das vor allem in den kälteren Monaten beliebt ist. Es besteht aus einer Mischung von zerstampften Kartoffeln und verschiedenen Gemüsesorten wie Grünkohl, Spinat oder Sauerkraut. Oft wird Stamppot mit einer Fleischbeilage wie Rookworst - einer geräucherten Wurst - oder gebratenen Speckwürfeln serviert.

Erwtensoep

Erwtensoep, auch bekannt als Snert, ist eine reichhaltige Erbsensuppe, die traditionell im Winter gegessen wird. Die dicke Suppe enthält grüne Schälerbsen, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und oft auch Fleisch wie Bauchspeck oder die typische Rookworst. Erwtensoep wird gerne mit Roggenbrot und Speck gegessen und ist eine wahre Mahlzeit für sich.

Haring

Haring oder "Hollandse Nieuwe" ist eine niederländische Delikatesse, die man vor allem an Straßenständen findet. Es handelt sich um junge, gesalzene Heringe, die oft roh gegessen werden. Traditionell nimmt man den Fisch an der Schwanzflosse, kippt den Kopf zurück und beißt dann direkt in den Fisch. Alternativ kann der Hering auch in Stücke geschnitten und mit Zwiebeln oder Gurken serviert werden.

Bitterballen

Bitterballen sind eine beliebte niederländische Snack-Spezialität. Es handelt sich um kleine, panierte und frittierte Kugeln mit einer cremigen Fleischragout-Füllung. Sie werden oft als Appetithappen in Bars serviert und sind ein klassischer Begleiter zu einem kühlen Bier.

Boerenkool

Boerenkool ist ein traditionelles Wintergericht, das aus Grünkohl und Kartoffeln besteht. Der Grünkohl wird mit den Kartoffeln gekocht und zu einem Püree zerstampft, das dann typischerweise mit einer Rookworst oder anderen Fleischbeilagen serviert wird. Oft kommt noch ein Schuss Essig oder Senf dazu, um dem Gericht eine leicht pikante Note zu verleihen.

Niederländische Desserts und Süßspeisen

Stroopwafel

Stroopwafels sind beliebte niederländische Waffeln, die aus zwei dünnen Schichten Teig bestehen, zwischen denen eine Schicht Sirup eingefüllt ist. Sie sind besonders lecker, wenn sie warm und frisch zubereitet werden und der Sirup noch weich ist. Stroopwafels werden oft über einer heißen Tasse Kaffee oder Tee gelegt, damit der Sirup leicht schmilzt.

Poffertjes

Poffertjes sind kleine, fluffige Pfannkuchen, die typischerweise mit Puderzucker bestäubt und mit einem Stückchen Butter serviert werden. Sie werden auf einer speziellen gusseisernen Pfanne zubereitet und sind ein häufiger Anblick auf Märkten und Festivals.

Appeltaart

Appeltaart ist ein traditioneller niederländischer Apfelkuchen, der sich durch eine reichhaltige Füllung aus frischen Äpfeln, Zimt und Rosinen auszeichnet. Oft wird er mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, und so gibt es viele Variationen dieses beliebten Desserts.

Speculaas

Speculaas sind würzige und knusprige Kekse, die traditionell zur Sinterklaas-Zeit im Dezember gebacken werden. Sie enthalten eine Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Kardamom. Speculaas können in verschiedenen Formen und Größen vorkommen, oft in der Form von Figuren oder als Windmühlen.

Boterkoek

Boterkoek, wörtlich "Butterkuchen", ist ein reichhaltiger, dichter Kuchen, der hauptsächlich aus Butter, Zucker und Mehl besteht. Er ist sehr mächtig und wird oft zu einer Tasse Kaffee oder Tee gereicht. Seine Oberfläche ist typischerweise rautenförmig eingeritzt.