Leerdammer

Leerdammer ist ein köstlicher niederländischer Schnittkäse aus Kuhmilch, der einen Reifeprozess von 3 bis 12 Monaten durchläuft. Er zeichnet sich durch eine cremig-weiße Textur aus und orientiert sich am beliebten Emmentaler Käse, besitzt jedoch ein eigenes, rundlicheres Geschmacksprofil. Mit zunehmendem Alter wird der süße und leicht nussige Geschmack des Leerdammers intensiver, und er entwickelt seine charakteristischen Löcher.

Dieser Käse wird ausschließlich von der Groupe Bel produziert und trägt das Markenzeichen von Bel Leerdammer B.V. Die Herstellung erfolgt in Schoonrewoerd, in der Gemeinde Leerdam, nach der der Leerdammer benannt ist. Wenn Sie eine generische Version dieses Käses finden, wird er oft als Maasdam-Käse bezeichnet.

Leerdammer war die Idee von Cees Boterkooper und Bastiaan Baars, die ihn 1977 als Konkurrenz zu traditionellen Käsesorten wie Gouda und Edam einführten. Heute findet man Leerdammer in Supermärkten in ganz Europa, Russland und den Vereinigten Staaten.

Die Groupe Bel betreibt auch eine zweite Fabrik in Dalfsen, in der östlichen Provinz Overijssel, und der Käse wird zusätzlich in Frankreich produziert. Ob Sie ihn in einem Sandwich oder auf einer Käseplatte genießen, Leerdammer ist eine vielseitige und köstliche Wahl für Käseliebhaber überall.