Muisjes

Muisjes sind ein beliebter niederländischer Brotbelag aus mit Zucker überzogenen und bunt gefärbten Anissamen. Traditionell genießt man sie auf Zwieback oder Brot. Diese Leckerei ist ein eingetragenes Markenzeichen der Koninklijke De Ruijter BV. Der Name „Muisjes“ bedeutet auf Deutsch „kleine Mäuse“, möglicherweise weil die Samen wie kleine Mäuseschwänze aussehen oder weil Mäuse, bekannt für ihre schnelle Fortpflanzung, eine gesunde Geburt symbolisieren.

In den Niederlanden ist es eine geschätzte Tradition, Muisjes auf Zwieback, bekannt als „beschuit met muisjes“, zu servieren, um die Geburt eines Babys zu feiern. Der Anis in Muisjes soll Fruchtbarkeit symbolisieren und wird als förderlich für die Laktation und die Erholung der Gebärmutter nach der Geburt angesehen. Dieser Brauch reicht bis ins Mittelalter zurück, als eine sichere Geburt ein bedeutender Grund zum Feiern war. Muisjes kamen im 18. Jahrhundert ins Spiel und ersetzten Zucker als bevorzugten Belag auf Beschuit, was eine erfolgreiche Geburt symbolisierte.

De Ruijter, ein langjähriges niederländisches Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, das seit 2001 im Besitz von Heinz ist, ist seit 1860 der führende Hersteller von Muisjes. Das Unternehmen förderte die Bekanntheit von Muisjes weiter, indem es 1938 und erneut 2003 orangefarbene Muisjes an die niederländische Königsfamilie verschenkte, um königliche Geburten zu feiern. Typischerweise werden rosa Muisjes verwendet, um Mädchen zu begrüßen, blaue für Jungen und weiße generell für Männer. Eine weitere Variante, gestampte Muisjes, sind zerstoßene Muisjes, die über Butterbrot oder Zwieback gestreut werden und ein gängiges Frühstück für niederländische Kinder darstellen.