Pepernoot

Pepernoot ist eine köstliche niederländische Delikatesse, die traditionell während des Sinterklaas-Festes Anfang Dezember in den Niederlanden und Belgien genossen wird. Obwohl sie einige Zutaten mit den deutschen Pfeffernüssen teilt, unterscheidet sie sich optisch von einer Art dieser Leckereien, während sie einer anderen Version, die ihren Weg in die USA gefunden hat und dort immer noch produziert wird, sehr ähnlich sieht. Diese amerikanische Version von Pepernoot enthält Kardamom, Nelken, Zimt, Pfeffer, Butter, Essig, Eier, braunen Sirup und Mehl.

Pepernoten sind hellbraune, quadratische Leckereien, die aus ähnlichen Zutaten wie Taai-Taai hergestellt werden, darunter Roggenmehl, Zucker, Anis und gelegentlich Zimt und Nelken. Diese Leckereien sind anfangs zäh, härten jedoch im Laufe der Zeit an der Luft nach.

Eine der charmanten Traditionen rund um Pepernoten besteht darin, sie großzügig im Raum zu verteilen, damit die Kinder sie finden können. Diese Praxis hat uralte Wurzeln und wurde einst als Fruchtbarkeitssymbol angesehen, ähnlich dem Säen von Samen. Früher legten Eltern Möhren unter das Kissen ihres Neugeborenen in der Hoffnung, dass Sinterklaas ihr Kind segnen und mit Pepernoten beschenken würde.