Poffert

Der Poffert oder Groninger Poffert ist ein regionaltypischer kleiner Kuchen aus der Region Groningen in den Niederlanden. Es handelt sich dabei typischerweise um einen Rührkuchen mit Rosinen, der traditionell mit Butter und Zuckerrübensirup gegessen wird.

Ähnliche Kuchen sind auch in anderen Teilen der Niederlande verbreitet und werden unter anderem als ketelkoek („Kesselkuchen“), Jan in de zak („Jan in der Tasche“) oder broeder („Bruder“) bezeichnet.