Poffertjes

Poffertjes sind ein köstliches niederländisches Gebäck, das wie winzige, fluffige Pfannkuchen aussieht. Sie werden mit Hefe und Buchweizenmehl zubereitet und haben eine leichte, schwammige Textur, die im Mund schmilzt. Traditionell werden Poffertjes süß serviert, bestreut mit Puderzucker, einem Stück Butter und manchmal mit Sirup oder Advocaat beträufelt. Für eine herzhafte Variante kann man sie auch mit Gouda-Käse genießen.

Die Ursprünge der Poffertjes sind faszinierend. Sie gehen auf katholische Traditionen im Süden der Niederlande zurück, wo das Rezept aus Experimenten mit sakramentalen Hostien in Kirchen entstand. Heute sind Poffertjes eine beliebte Festtagsleckerei in den Niederlanden, besonders während Sommerfesten und Weihnachtsmärkten. Sie werden typischerweise frisch zubereitet und in Portionen von einem oder zwei Dutzend verkauft, serviert auf kleinen Tellern mit Einwegbesteck.

Man muss jedoch nicht zu einem Fest gehen, um Poffertjes zu genießen. Obwohl sie oft in speziellen Pfannen zubereitet werden, kann man fertige Versionen in niederländischen Supermärkten finden oder Mischungen kaufen, die nur Eier und Milch benötigen. Bei den Toppings sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Denken Sie an Sirup, Schlagsahne, Erdbeeren – was auch immer Ihr Herz begehrt.

Interessanterweise haben Poffertjes aufgrund historischer Verbindungen mit der ehemaligen niederländischen Kolonie auch ihren Weg in die indonesische Küche gefunden. Sie ähneln anderen internationalen Leckereien wie dem indonesischen Kue Cubit, dem indischen Paniyaram und den chinesischen Eierwaffeln, obwohl jede ihre eigene, einzigartige Note besitzt.