Stroopwafel

Stroopwafels sind ein beliebter niederländischer Waffelkeks, der seinen Ursprung in der Stadt Gouda hat. Diese köstlichen Leckereien bestehen aus zwei dünnen Schichten gebackenen Teigs, die mit einer Karamellfüllung zusammengehalten werden. Der Teig wird aus Mehl, Butter, braunem Zucker, Hefe, Milch und Eiern hergestellt und in einem Waffeleisen gebacken. Nach dem Backen werden die Waffeln mit warmem Karamell gefüllt und dann zusammengedrückt.

Die Ursprünge der Stroopwafels lassen sich bis ins späte 18. oder frühe 19. Jahrhundert in Gouda zurückverfolgen. Einer populären Legende zufolge soll ein Bäcker namens Gerard Kamphuisen diese Leckerei erfunden haben. Bereits ab 1870 verbreiteten sich Stroopwafels über Gouda hinaus, und im 20. Jahrhundert waren industriell hergestellte Versionen weit verbreitet.

Es wird angenommen, dass die Idee für Stroopwafels von Waffelrezepten aus Belgien oder Flandern inspiriert wurde, da die Niederlande keine eigene Waffeltradition hatten. Es gibt zudem einige leckere Variationen der Stroopwafels, wie Honigwaffeln, die mit Honig anstatt Sirup gefüllt sind, und Stroopkoeken, die ebenfalls eine Karamellsirupfüllung enthalten.

Man kann Stroopwafels auf Märkten, bei Straßenverkäufern und in Supermärkten finden. Seit 2016 bieten auch United Airlines diese süße Spezialität während ihrer Flüge an. Interessanterweise sind diese Kekse auch in Indonesien populär geworden, wo sie als Wafel Setrop oder Wafel Sirop bekannt sind.

Stroopwafels haben auch ihren Weg in die Popkultur gefunden. In einer Episode der Serie "The Great British Bake Off" aus dem Jahr 2017 wurden die Teilnehmer herausgefordert, Stroopwafels zuzubereiten. Diese Aufgabe erwies sich als eine der schwierigsten in der gesamten Sendung.