Tigerbrot

Tigerbrot ist eine faszinierende, einzigartige Brotsorte, die leicht an ihrer markanten, marmorierten Kruste zu erkennen ist. Was sie besonders macht, sind Zutaten wie Sesamöl oder Käse, die dem Brot ein herrliches Aroma verleihen.

Das Geheimnis seiner charakteristischen rissigen Oberfläche liegt in der Reispaste, die vor dem Backen auf den Teig gestrichen wird. Diese Paste erzeugt nicht nur das typische Muster, sondern verstärkt auch den Geschmack des Brotes. Einmal gebacken, besticht Tigerbrot durch eine knusprige Außenschicht, die einen schönen Kontrast zu seinem weichen, fluffigen Inneren bildet.

Typischerweise findet man Tigerbrot in Form eines Bloomer-Laibs oder als Brötchen. Die Ursprünge dieses Brotes liegen in den Niederlanden, wo es als "Tijgerbrood" oder "Tijgerbol" bekannt ist. In den Vereinigten Staaten wird es von Wegmans unter dem Namen "Marco Polo" Brot vermarktet. In Großbritannien machte Sainsbury's Schlagzeilen, als es auf Anregung eines jungen Kunden in "Giraffenbrot" umbenannt wurde.

In der San Francisco Bay Area haben die Einheimischen ihren eigenen Namen dafür: Dutch Crunch Brot. Egal, wie man es nennt, Tigerbrot bleibt ein beliebter Genuss mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus Texturen und Aromen.