Miyan kuka

Miyar Kuka, manchmal auch als Miyan Kuka bezeichnet und auch als Luru-Suppe bekannt, ist ein traditionelles nigerianisches Gericht, das seinen Ursprung im Norden des Landes hat. Diese geschmackvolle Suppe hat auch in Nordghana und innerhalb der Zongo-Gemeinden in Ghana an Beliebtheit gewonnen.

Die Hauptzutaten für Miyar Kuka sind gemahlene Baobab-Blätter und getrocknete Okra, die der Suppe ihren einzigartigen Geschmack und ihre besondere Textur verleihen. Sie wird häufig mit Tuwo Shinkafa (einer Art Reispudding), Dawa (Hirsebrei) oder Tuo Zaafi (ein Grundnahrungsmittel aus Mais oder Hirse) serviert.

Egal, ob Sie in Nigeria oder Ghana sind, dieses Gericht bietet einen köstlichen Einblick in das kulinarische Erbe Westafrikas.