Vada

Bhalla ist ein beliebter Snack aus dem indischen Subkontinent, der häufig in Chaat-Läden und Straßenkiosken in Nordindien und Pakistan angeboten wird. Diese köstlichen Häppchen entstehen durch das Frittieren einer Mischung aus grünen Bohnen und Gewürzen und formen so schmackhafte Kroketten. Sobald sie goldbraun frittiert sind, werden die Bhallas mit cremigem Joghurt (Dahi), süß-saurer Saunth-Chutney und einer Prise zusätzlicher Gewürze garniert.

Was Bhalla besonders auszeichnet, ist, dass es üblicherweise kalt serviert wird, im Gegensatz zu seinem Verwandten, Aloo Tikki. Dies macht es zu einem erfrischenden und geschmackvollen Snack, der ideal ist, um an einem heißen Tag oder als köstliche Leckerei zu jeder Zeit genossen zu werden.