Chicken tikka masala

Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes Gericht aus mariniertem und geröstetem Hähnchen in einer würzigen Currysauce. Seine Ursprünge sind etwas unklar; manche behaupten, es wurde von der südasiatischen Gemeinschaft in Großbritannien kreiert, während andere argumentieren, es stamme vom indischen Subkontinent.

Das Gericht wird typischerweise mit knochenlosem Hähnchen zubereitet, das in einer Mischung aus Gewürzen und Joghurt mariniert und anschließend perfekt geröstet wird. Es wird in einer cremigen Currysauce serviert, deren Zutaten variieren können, aber oft Tomaten, Sahne, Kokoscreme und eine Mischung aus Gewürzen umfassen. Die charakteristische orange Farbe der Sauce stammt in der Regel von Kurkuma, Paprika oder manchmal sogar von Lebensmittelfarbe.

Es gibt verschiedene Geschichten über die Entstehung von Chicken Tikka Masala. Einige glauben, es wurde in den 1960er Jahren von bangladeschischen Köchen in Großbritannien erfunden, während andere seine Wurzeln in Punjab, Indien, oder sogar in einem Restaurant in Glasgow, Schottland, sehen.

Unabhängig von seinem Ursprung ist Chicken Tikka Masala in Großbritannien und weltweit unglaublich beliebt geworden. Aufgrund seiner weit verbreiteten Beliebtheit wird es in Großbritannien sogar als inoffizielles Nationalgericht betrachtet. Es steht auf der Speisekarte vieler indischer Restaurants in Großbritannien und Nordamerika und ist auch bei Hobbyköchen sehr beliebt. Umfragen zeigen, dass es eines der beliebtesten ausländischen Gerichte in britischen Haushalten ist, was seine anhaltende Attraktivität unterstreicht.