Double ka meetha

Double ka Meetha, auch bekannt als Shahi Tukra, ist ein traditionelles indisches Dessert, das aus Hyderabad, Telangana, stammt. Stellen Sie sich einen reichhaltigen, verlockenden Brotpudding vor, der aus in Öl gebratenen Brotscheiben zubereitet wird, bis sie goldbraun und knusprig sind, und anschließend in heiße, gewürzte Milch eingeweicht wird. Die Milch ist mit aromatischem Safran und Kardamom verfeinert, was dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Diese köstliche süße Delikatesse ist ein fester Bestandteil der Hyderabadi-Küche und wird häufig bei Hochzeiten und festlichen Anlässen serviert. Der Name "Double ka Meetha" ist besonders interessant – er bezieht sich auf die verwendete Brotsorte, die lokal als "Double Roti" bekannt ist. Dieser Name leitet sich davon ab, dass das Brot beim Backen fast doppelt so groß aufgeht wie ursprünglich.