Laddu

Laddu, auch bekannt als Laddoo oder Avinsh, ist eine beliebte Süßigkeit vom indischen Subkontinent. Der Name leitet sich vom Sanskrit-Wort "Lattika" ab. Diese Süßigkeiten bestehen typischerweise aus einer Mischung aus Mehl, Fett und Zucker, wobei gängige Zutaten Grammehl, Grieß oder Kichererbsenmehl sind. Manchmal verlangen Rezepte auch nach Zutaten wie gehackten Nüssen und getrockneten Rosinen.

Laddus sind ein fester Bestandteil bei festlichen und religiösen Anlässen. Es gibt viele Varianten, darunter Boondi Laddu, Besan Laddu, Kokosnuss Laddu, Peda, Grieß- oder Rava Laddu, Pinni Laddu, Till Laddu und sogar Laddu mit essbarem Gummi. Einige Sorten, wie Motichoor Laddu und Besan Laddu, sind bestimmten Regionen oder Festen zugeordnet.

Die Zutaten für Laddus können stark variieren, von geröstetem Weizen und Amaranth bis hin zu Gartenkressesamen, Bockshornkleesamen und Erdnüssen. Diese Süßigkeiten haben kulturelle Bedeutung und werden oft zu Festen, Familientreffen und Tempelopfern hergestellt. Bemerkenswert ist, dass das größte jemals hergestellte Laddu in Indien unglaubliche 29.465 Kilogramm wog.

Laddus haben auch in der Popkultur ihren Platz gefunden, wie in der Sesamstraße-Episode "Rakhi Road" und dem Film "English Vinglish". Sie werden in verschiedenen Gemeinschaften und bei Feierlichkeiten auf dem gesamten indischen Subkontinent hochgeschätzt.