Mattha

Mattha ist ein erfrischendes, traditionelles Getränk vom indischen Subkontinent, das durch das Mischen von Dahi (Joghurt) oder Buttermilch mit einer Gewürzmischung und Zucker zubereitet wird. In Bundesstaaten wie Bihar, Westbengalen und Tripura wird der Begriff "Mattha" oft verwendet, um einfache Buttermilch zu bezeichnen.

Zur Zubereitung von Mattha fügt man typischerweise Zutaten wie Minze, geröstete Kreuzkümmelsamen, Asafoetida, Curryblätter, Salz und Zucker zur Buttermilch hinzu. Manchmal wird das Getränk vor dem Servieren sogar geräuchert, um ihm einen einzigartigen, intensivierteren Geschmack zu verleihen.

Dieses vielseitige Getränk kann vor, während oder nach den Mahlzeiten genossen werden und ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften. Mattha ähnelt einem anderen beliebten Getränk namens Chaas (auch bekannt als Chhanch oder Ghol), hat jedoch in der Regel eine würzigere Note.

In Nepal gibt es ein ähnliches Getränk namens Mohi. Ob als Gaumenreiniger oder Verdauungshilfe – Mattha ist eine köstliche und gesunde Wahl.