Palak paneer

Palak Paneer ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat. Die Hauptzutaten sind Paneer, eine Art indischer Frischkäse, und eine reichhaltige, geschmackvolle Sauce aus püriertem Spinat. Diese Sauce wird mit einer wunderbaren Mischung aus Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und weiteren aromatischen Gewürzen verfeinert. In einigen nordamerikanischen Restaurants könnte es unter der Bezeichnung "Green Paneer" angeboten werden und gelegentlich Senfblätter oder andere Blattgemüse enthalten.

Dieses Gericht ist ein Favorit in Dhaba-Restaurants und besonders in den Wintermonaten äußerst wohltuend. Es kann sogar als herzhafte Suppe serviert werden.

Palak Paneer wird normalerweise heiß zusammen mit Brot wie Roti, Naan, Paranthas oder Makki di Roti oder mit einer Portion gekochtem Reis genossen. Für einen Hauch von Tradition lässt es sich auch hervorragend mit einer Beilage aus Zwiebeln servieren.