Panipuri

Panipuri ist ein in Nordindien, Nepal, Bengalen und Pakistan beliebter Snack, den man überwiegend auf der Straße kauft, aber auch selbst herstellen kann. Es gibt verschiedene Varianten der Würzung und der Sauce. Die Speise ist je nach Region auch als Phuchka, Pakodi, Phulki, Gup Chup oder Gol Gappa bekannt. Das Gericht besteht aus einer runden, hohlen Puri -Teighülle aus Weizenmehl. Die fertig ausgebackene und geöffnete Teighülle wird mit einer extra zubereiteten würzigen Füllung auf Kartoffelbasis gefüllt. Das Ganze wird zusätzlich mit einer ebenfalls eigens zubereiteten wässrigen Sauce aufgefüllt, um es so schließlich zu verzehren. Eine beliebte Gewürzmischung dafür ist Chat Masala.