Pinni

Pinni ist ein beliebtes Dessert aus Punjab und Nordindien, das besonders in den Wintermonaten geschätzt wird. Diese süße Leckerei wird aus nahrhaften Zutaten wie Desi-Ghee, Weizenmehl, Jaggery, Mandeln und manchmal Rosinen zubereitet. Eine häufige Variante ist die Urad-Dal-Pinni, bei der Urad-Dal als Hauptzutat verwendet wird.

Im Wesentlichen bezieht sich Pinni auf jedes rund geformte Dessert. Für einen zusätzlichen Geschmackskick fügen viele Khoya zur Mischung hinzu. Lokaler als „Pindi“ bekannt, zeichnet sich diese traditionelle Süßigkeit durch eine lange Haltbarkeit aus und muss nicht gekühlt werden, was sie zu einem praktischen Leckerbissen macht, den man stets griffbereit haben kann.

Pinnis werden oft mit zerstoßenem Kardamom veredelt, was ihren reichen Geschmack noch weiter vertieft. Am besten genießt man sie warm, zusammen mit einer Tasse Tee oder heißer Milch.