Sarson da saag

Sarson Ka Saag ist ein geschätztes vegetarisches Gericht aus der Punjab-Region des indischen Subkontinents. Es wird hauptsächlich aus Senfblättern zubereitet und mit aromatischen Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch verfeinert. Dieses herzhafte Gericht ist besonders im Winter ein Favorit. Traditionell wird es mit Makki di Roti serviert, einer Art ungesäuertem Maisbrot, das hervorragend mit den reichen Aromen des Saags harmoniert.

Beim Servieren wird Sarson Ka Saag oft mit einem Klecks Butter oder Ghee garniert, was dem Gericht eine zusätzliche Schicht an Reichhaltigkeit verleiht. Manchmal wird Spinat (Palak) hinzugefügt, um die Farbe und Konsistenz zu verbessern, auch wenn dies den traditionellen Geschmack leicht verändern kann.

Senfblätter gedeihen in Punjab besonders gut während der Winter- und Frühlingssaison, was dieses Gericht zu diesen Zeiten besonders populär macht. Ob man es in einem geschäftigen Punjabi-Haushalt oder in einem lokalen Restaurant genießt, Sarson Ka Saag mit Makki di Roti ist eine wärmende und köstliche Erfahrung.