Tamalito

Haben Sie schon einmal einen "Tamalito" probiert? Diese köstlichen Leckerbissen sind ein traditionelles Gericht der Mestizo, den Nachkommen der Maya. Obwohl sie den Tamales ähneln, sind Tamalitos einzigartig, da sie kein Fleisch enthalten.

Die Zubereitung von Tamalitos beginnt mit frischem Mais, der geschält, gerieben und zu einer weichen Masse gemahlen wird. Anschließend werden Zutaten wie Pflanzenöl, Salz, Butter und Milch in den Maisteig eingearbeitet. Sobald alles gut vermengt ist, wird der Teig auf Maisblätter gegeben, eingewickelt und aufrecht in einen Topf gestellt.

Zum Garen der Tamalitos wird kochendes Wasser in den Topf gegossen, um sie etwa 30 Minuten lang zu dämpfen. Wenn sie fertig sind, werden Tamalitos oft zusammen mit Hühnersuppe serviert oder einfach mit geschmolzener Butter beträufelt. Das Geheimnis ihres köstlichen Geschmacks liegt in der Frische des Maises, der den Tamalitos ihre süße und weiche Textur verleiht.

Dieses Gericht ist ein geschätzter Teil der Mestizo-Küche und ein wunderbares Beispiel für das kulinarische Erbe der Maya. Wenn Sie jemals die Gelegenheit haben, Tamalitos zu kosten, sollten Sie sie nicht verpassen!