Tiradito

Tiradito ist ein delikates peruanisches Gericht mit einem Hauch japanischen Einflusses, der der Einwanderungsgeschichte des Landes zu verdanken ist. Stellen Sie sich Sashimi vor, jedoch mit einer scharfen Note! Dieses Gericht besteht aus dünn geschnittenem rohem Fisch, der kurz vor dem Servieren mit einer pikanten Soße beträufelt wird.

Was Tiradito von Ceviche unterscheidet, ist die Art der Zubereitung. Während bei Ceviche der Fisch in Würfel geschnitten und mariniert wird, bleibt der Fisch bei Tiradito roh und frisch und wird erst direkt vor dem Anrichten in Scheiben geschnitten.

Obwohl manche Varianten auf Zwiebeln verzichten, sind übliche Beilagen Süßkartoffel und gekochter Mais, die eine harmonische Balance von Aromen und Texturen bieten. Für eine moderne Interpretation fügen einige Köche sogar Zutaten wie Jakobsmuscheln hinzu oder braten den Fisch kurz an.

Tiradito ist eine wunderschöne Verschmelzung von Kulturen und ein Muss für jeden, der frische, lebendige Aromen schätzt!