Kopytka

Kopytka, auch Kapytki genannt, sind köstliche Kartoffelklöße, die in der polnischen, belarussischen und litauischen Küche verbreitet sind. Sie ähneln stark den italienischen Gnocchi und den deutschen Schupfnudeln.

Zur Zubereitung beginnen Sie mit gekochten Kartoffeln, die mit Mehl vermengt werden. Oft werden auch Eier, Salz und andere Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern. In Polen werden Kopytka typischerweise in Salzwasser gekocht, während sie in Belarus und Litauen häufig zunächst gebacken und dann entweder geschmort oder gekocht werden.

Diese vielseitigen Klöße eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Sie können sie in herzhaften Varianten mit Käse, Speck, Zwiebeln oder verschiedenen Saucen genießen. Für diejenigen mit einer Vorliebe für Süßes empfiehlt sich die Kombination mit Butter, Zucker, Zimt oder Quark.

Der Name "Kopytka" im Polnischen und "Kapytki" im Belarussischen beschreibt tatsächlich ihre Form, die kleinen Tierhufen ähnelt. Warum also nicht beim nächsten Mal, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, Kopytka zubereiten?