Napoleonka

Napoleonka, auch bekannt als Kremówka in Polen, ist eine köstliche Cremetorte, die aus zwei Schichten Blätterteig besteht, die mit verschiedenen delikaten Cremes wie Schlagsahne, Buttercreme, Vanillepuddingcreme oder Eiweißcreme gefüllt sind. Oft wird sie mit Puderzucker bestäubt, mit einem Klecks Sahne garniert oder mit Zuckerguss überzogen. Diese leckere Spezialität ist eine Variante des französischen Mille-Feuille, das aus drei Blätterteigschichten besteht, die mit Creme oder Marmelade gefüllt sind und auch als Napoleon bekannt ist.

In Polen gibt es eine scherzhafte Debatte darüber, ob dieses Dessert Kremówka oder Napoleonka genannt werden soll. Dieser amüsante Streit wurde humorvoll in einer Zeichnung des polnischen Illustrators Andrzej Mleczko festgehalten. Eine populäre Geschichte besagt, dass Papst Johannes Paul II. eine Vorliebe für Kremówkas mit Alkohol hatte. In Wirklichkeit bevorzugte er jedoch die traditionelle, alkoholfreie Version. Die liebevollen Erinnerungen des Papstes an den Genuss von Kremówkas in seiner Heimatstadt Wadowice lösten einen Popularitätsschub für das Dessert aus, sodass viele begannen, sie als "päpstliche" Kremówkas zu bezeichnen. Laut dem Sohn des Besitzers der Lieblingskonditorei des Papstes wurden die ursprünglichen Kremówkas mit Vanille-Milch-Puddingcreme hergestellt und enthielten keinen Alkohol.

Zur Feier des 87. Geburtstags von Papst Johannes Paul II. im Jahr 2007 wurde in Rzeszów eine riesige Kremówka gebacken. Die Assoziation des Kuchens mit dem Papst verstärkte seinen Ruhm weiter und erlangte internationale Aufmerksamkeit.