Poppy seed roll

Die Mohnrolle ist ein beliebtes Gebäck in Mittel- und Osteuropa und findet häufig bei Weihnachts- sowie Osterfeiern Verwendung. Diese köstliche Leckerei besteht aus einem süßen Hefeteig, der entweder mit Mohn oder gehackten Walnüssen gefüllt ist und ein reichhaltiges sowie geschmackvolles Erlebnis bietet.

Der Teig wird aus einer Mischung von Mehl, Zucker, Eigelb, Milch oder Sauerrahm, Butter und Hefe gefertigt. Zur Verfeinerung des Geschmacks können Zutaten wie Zitronenschale oder Rum hinzugefügt werden. Die Mohnfüllung setzt sich aus gemahlenem Mohn, Rosinen, Butter, Zucker oder Honig, Rum und Vanille zusammen. Bevorzugen Sie Walnüsse, enthält diese Füllung Rosinen, Rum, Butter oder Milch, Zitronenschale, gehackte Walnüsse und Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss.

Um die Mohnrolle zuzubereiten, rollen Sie zunächst den Teig aus, verteilen die Füllung gleichmäßig darauf und rollen ihn anschließend zu einer länglichen Form zusammen. Sie wird gebacken, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Es gibt zahlreiche Variationen, wobei einige Füllungen Zitronenschale oder Kaffee für eine besondere Note enthalten. In der ungarischen Küche ist es üblich, sowohl Mohn- als auch Walnussrollen gemeinsam zu servieren, bekannt als „mákos és diós“. Gelegentlich trifft man auch auf eine Version mit Kastanienfüllung.

Dieses Gebäck trägt in verschiedenen Kulturen unterschiedliche Namen, wie „makowiec“ auf Polnisch und „makovník“ auf Slowakisch. Unabhängig vom Namen ist die Mohnrolle ein geschätztes Gebäck zu festlichen Anlässen und bereitet Freude sowie Genuss auf dem Tisch.