Stettiner Pastetchen

Der Pasztecik szczeciński, oft einfach als Pasztecik bezeichnet, ist eine beliebte polnische Delikatesse, die aus der Stadt Stettin stammt. Stellen Sie sich eine tiefgebackene, knusprige Hefeteigtasche vor, gefüllt mit köstlichen Zutaten wie Hackfleisch, Sauerkraut, getrockneten Pilzen oder Käse und Champignons. Der Teig ist außen perfekt knusprig und innen wunderbar weich, während die Hackfleischfüllung eine pâtéartige Textur aufweist.

Dieser schmackhafte Snack hat seine Wurzeln in der Ära der Volksrepublik Polen und bleibt ein geschätzter Teil des kulinarischen Erbes der Region. Die erste Pasztecik-Bar öffnete ihre Türen im Jahr 1969 und nutzte Maschinen, die aus der Sowjetunion importiert wurden. Diese Maschinen waren darauf ausgelegt, große Mengen an Lebensmitteln schnell zu produzieren, um die damals in Stettin stationierten sowjetischen Soldaten zu versorgen.

Im Jahr 2010 wurde der Pasztecik szczeciński in die offizielle Liste der traditionellen polnischen Produkte aufgenommen. Diese Bezeichnung, die durch das Recht der Europäischen Union geschützt ist, stellt sicher, dass das traditionelle Rezept bewahrt und befolgt wird. Eine wichtige Anmerkung: Pasztecik szczeciński sollte frisch genossen werden – er ist nicht dafür gedacht, eingefroren oder aufgewärmt zu werden.

Im Laufe der Jahre hat sich die Beliebtheit des Pasztecik szczeciński über Stettin hinaus verbreitet. Man kann ihn jetzt auch in anderen polnischen Städten und sogar in Wiesbaden, Deutschland, finden. Wenn Sie ein echter Pasztecik-Fan sind, markieren Sie sich den 20. Oktober im Kalender, denn an diesem Tag wird jährlich der Tag des Pasztecik szczeciński gefeiert.