Sfințișori

Sfințișori, auch bekannt als mucenici moldovenești, sind köstliche traditionelle Gebäckstücke aus Rumänien und Moldawien. Diese Leckereien werden zubereitet, um das christliche Fest der 40 Märtyrer von Sebaste zu ehren, das am 9. März gefeiert wird.

In der Region Moldawien werden Sfințișori hergestellt, indem der Teig zu großen Achterformen geformt, goldbraun gebacken und anschließend großzügig mit Honig und Walnüssen überzogen wird. Dies ergibt ein süßes, nussiges Gebäck, das sowohl geschmacklich ansprechend als auch symbolträchtig ist.

Im Gegensatz dazu gibt es in anderen Teilen Rumäniens, wie Muntenien und Dobrudscha, eine eigene Variation dieser Tradition. Hier werden mucenici zubereitet, indem kleinere Teigstücke in Wasser zusammen mit Zucker, Zimt und zerstoßenen Nüssen gekocht werden. Diese Methode stellt symbolisch den See dar, in den die Märtyrer geworfen wurden, und verleiht dem Gericht eine tiefe historische und spirituelle Bedeutung.

Beide Versionen dieser Gebäckstücke haben eine große kulturelle und religiöse Bedeutung in Rumänien und Moldawien, was sie zu einem geschätzten Bestandteil der Feierlichkeiten für diesen besonderen Festtag macht.