Gugelhupf

Der Gugelhupf ist ein traditioneller Kuchen, der mit Hefe zubereitet und in einer charakteristischen, runden Bundt-Form gebacken wird. Er erfreut sich besonderer Beliebtheit in Mitteleuropa, insbesondere in Regionen wie dem Elsass, Süddeutschland, Österreich, der Schweiz, Kroatien, Ungarn, Bosnien, Serbien, der Slowakei, Slowenien, der Tschechischen Republik und Polen. Historisch spielte dieser Kuchen bei bedeutenden Anlässen, wie Hochzeiten im spätmittelalterlichen Österreich, eine herausragende Rolle. Im Laufe der Zeit hat er sich zu einem raffinierten Dessert mit zahlreichen regionalen Variationen entwickelt.

Der Name "Gugelhupf" birgt etwas Geheimnisvolles. Einige vermuten, dass er sich von der Form eines mittelalterlichen Hutes ableitet. Je nach Region ist der Kuchen unter verschiedenen Bezeichnungen bekannt, wird jedoch überall geschätzt.

Die Zubereitung eines Gugelhupfs erfordert einen weichen Hefeteig, der oft mit Zutaten wie Rosinen, Mandeln oder sogar Kirschwasser (Kirschbrand) verfeinert wird. In manchen Regionen wird der Kuchen kreativ variiert und enthält Füllungen wie gesüßten, gemahlenen Mohn. Traditionell wird der Gugelhupf in einer hohen, runden, toroidförmigen Backform gebacken, die ursprünglich aus emaillierter Keramik bestand. Dieses einzigartige Design inspirierte später die Bundt-Kuchenform in den Vereinigten Staaten.