Westschermaus

Die südwestliche Wasserspitzmaus, auch südliche Wasserspitzmaus genannt, ist ein großes, halb-aquatisches Nagetier, das in Teilen Frankreichs, Spaniens und Portugals vorkommt. Diese Art wird auf der Roten Liste der IUCN als gefährdet eingestuft. Lange Zeit nahm man an, sie sei identisch mit der europäischen Wasserspitzmaus, aber neuere Forschungen haben gezeigt, dass sie ausreichend einzigartig ist, um als eigene Art betrachtet zu werden.

Wie ihr nördlicher Verwandter ist auch die südwestliche Wasserspitzmaus Bedrohungen ausgesetzt, die ihre Population gefährden. Es gibt laufende Bemühungen zum Schutz dieser Art, mit Initiativen sowohl auf nationaler Ebene als auch innerhalb der Europäischen Union.

Interessanterweise war diese Spitzmaus einst eine traditionelle Zutat im berühmten valencianischen Gericht, der Paella. Moderne Rezepte enthalten sie jedoch nicht mehr.