Essen in Spanien

Spanien, ein Land voller Lebensfreude und kultureller Vielfalt, ist ein Paradies für Feinschmecker und Liebhaber der mediterranen Küche. Die spanische Gastronomie, geprägt von regionalen Unterschieden und frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, lädt Reisende zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Von klassischen Tapas über herzhafte Paellas bis hin zu süßen Churros – Spanien bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. In diesem Artikel erfahren Sie, welche spanischen Spezialitäten Sie auf Ihrer Reise nicht verpassen dürfen und erhalten Einblicke in die Esskultur dieses faszinierenden Landes.

Spanische Gerichte

Paella

Paella ist ein weltberühmtes Gericht aus der Region Valencia und eines der Symbole der spanischen Küche. Es wird traditionell in einer großen, flachen Pfanne zubereitet und enthält typischerweise Safranreis, Hühnchen, Kaninchen, manchmal Meeresfrüchte, grüne Bohnen, und Paprikaschoten. Jede Region in Spanien hat ihre eigene Variation dieses Klassikers.

Tortilla Española

Auch als spanisches Omelett bekannt, ist die Tortilla Española ein einfaches, aber beliebtes Gericht, das aus Eiern, Kartoffeln und oft auch Zwiebeln besteht. Es wird in ganz Spanien als Tapa, als Hauptgericht oder sogar als Sandwichfüllung gegessen.

Gazpacho

Diese kalte Suppe aus Andalusien ist perfekt für heiße Sommertage. Gazpacho wird aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Essig und altem Brot hergestellt, das zu einer glatten Masse püriert wird.

Jamón Ibérico

Dieser exquisite Schinken wird aus der iberischen Schweinerasse hergestellt und ist für seine reichhaltige Marmorierung und seinen tiefen Geschmack bekannt. Jamón Ibérico wird oft als Vorspeise serviert, dünn geschnitten und bei Raumtemperatur, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Chorizo

Chorizo ist eine würzige, geräucherte Paprikawurst, die in ganz Spanien beliebt ist. Sie kann in verschiedenen Gerichten verwendet oder alleine gegessen werden, oft als Teil einer Tapas-Auswahl.

Pimientos de Padrón

Diese kleinen grünen Paprikaschoten aus Galicien sind eine beliebte Tapa. Sie werden in Olivenöl gebraten und mit grobem Salz bestreut. Aber Achtung: Manchmal enthält eine harmlos aussehende Schote eine überraschende Schärfe!

Fabada Asturiana

Dieser herzhafte Eintopf aus der Region Asturien besteht aus weißen Bohnen, Chorizo, Morcilla (Blutwurst), Schinken und manchmal Safran. Er ist besonders beliebt in den kälteren Monaten.

Gambas al ajillo

Garnelen werden in siedendem Knoblauchöl mit Chili gegart, bis sie perfekt rosa sind. Dieses Gericht aus der Tapas-Bar wird oft mit frischem Brot serviert, um die würzige Ölmischung aufzusaugen.

Spanische Desserts und Süßspeisen

Churros con Chocolate

Churros sind frittierte Teigstreifen, die traditionell zum Frühstück mit einer Tasse dickflüssiger heißer Schokolade gegessen werden. Sie werden oft mit Zucker bestreut und sind außen knusprig und innen weich.

Crema Catalana

Ähnlich wie die französische Crème brûlée, ist die Crema Catalana eine köstliche Dessertcreme mit einer karamellisierten Zuckerkruste obenauf. Sie wird oft mit Zitronen- oder Orangenschale und Zimt aromatisiert.

Turrón

Turrón ist eine süße Delikatesse, die vor allem zu Weihnachten gegessen wird. Es gibt viele Sorten, aber die traditionellsten sind Turrón de Alicante (hart und nussig) und Turrón de Jijona (weich und mürbe).

Polvorones und Mantecados

Diese weihnachtlichen Kurzgebäckstücke sind in Spanien sehr beliebt. Sie sind bekannt für ihre mürbe Textur, die im Mund förmlich zerfällt, und werden aus Mandeln, Mehl, Zucker und Schweineschmalz hergestellt.

Flan

Flan ist ein einfaches, cremiges Karamell-Dessert, das in ganz Spanien genossen wird. Es wird oft mit einem Karamellsirup überzogen und kalt serviert.

Pastel de nata

Zwar ursprünglich aus Portugal stammend, hat sich das Pastel de nata auch in Spanien als beliebtes Gebäck etabliert. Es ist ein kleiner, runder Kuchen aus Blätterteig, gefüllt mit einer süßen Eiercreme und leicht karamellisiert.