Homok

Ho mok ist eine köstliche südostasiatische Zubereitungsart, bei der Curry in Bananenblättern gedämpft wird. Diese Technik verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma. Das Gericht ist reichhaltig und cremig durch klassische Zutaten wie dicke Kokoscreme und Galgant.

Je nach Region trägt dieses Gericht unterschiedliche Namen: Auf Thailändisch heißt es ห่อหมก, auf Laotisch ຫມົກ, und auf Khmer អាម៉ុក.