Miang kham

Miang Kham: Eine Köstliche Ein-Biss-Sensation aus Thailand und Laos

Miang Kham ist ein entzückender traditioneller Snack, der aus Thailand und Laos stammt. Der Name "Miang Kham" bedeutet wörtlich "Ein-Biss-Wickel", und dieser Name beschreibt diese schmackhafte Delikatesse perfekt. Prinzessin Dara Rasmi führte das Gericht erstmals am siamesischen Hof ein.

Was genau kommt also in ein Miang Kham? Die Hauptzutat sind normalerweise Blätter von den Pflanzen Piper sarmentosum oder Erythrina fusca. Diese Blätter werden dann mit einer Vielzahl köstlicher Zutaten gefüllt: geröstete Kokosraspeln, Schalotten, Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Limette, geröstete Nüsse (Erdnüsse oder Cashewnüsse) und getrocknete Garnelen.

Die Ursprünge dieses Gerichts führen nach Nordthailand zurück, wo es traditionell mit eingelegten Teeblättern zubereitet wurde. Miang Kham wird oft mit Familie und Freunden genossen, besonders in der Regenzeit, wenn die cha phlu Blätter reichlich vorhanden sind.

Es gibt auch interessante Variationen von Miang Kham. In Vientiane, Laos, verwenden die Menschen manchmal gekochte Kohlblätter oder Salat anstelle der traditionellen Blätter. Es gibt sogar eine Version namens Miang Pla, die frittierten Fisch enthält.

Im Bereich der thailändischen Hofküche gibt es eine spezielle Variante, die als Miang Kham Bua Lhuang bekannt ist. Dieser luxuriöse Snack verwendet Lotusblütenblätter als Wraps und enthält Zutaten wie Schalotten, Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Limetten und Kokoszucker. Es ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile wie hohen Ballaststoffgehalt und entgiftende Eigenschaften.

Also, das nächste Mal, wenn Sie nach einem einzigartigen und leckeren Snack suchen, probieren Sie doch Miang Kham! Diese geschmackvolle, mundgerechte Leckerei wird Sie sicher beeindrucken!