Fakten über: Brimsen
Brimsen ist ein gesalzener Frischkäse aus Schafmilch, der heute vor allem in der Slowakei, Polen und Rumänien hergestellt wird. Diese Bezeichnung wurde allerdings von den slawischen Sprachen aus dem rumänischen brânză im Sinne von „rumänischer Käse“ entliehen. In vielen Nachfolgestaaten der Sowjetunion ist er unter dem Namen brynza verbreitet.
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