Eulenturm, Horn-Bad Meinberg

Un horno de lúpulo es un edificio destinado a la cocción del lúpulo como parte del proceso de elaboración de la cerveza. Se pueden encontrar en la mayoría de las zonas de cultivo de lúpulo y suelen ser buenos ejemplos de arquitectura vernácula. Muchos de los hornos que ya no se utilizan se han convertido en casas. Las denominaciones "oast" y "oast house" se utilizan indistintamente en Kent y Sussex. En Surrey, Hampshire, Herefordshire y Worcestershire se denominan hornos de lúpulo.

Constan de un edificio rectangular de una o dos plantas y de uno o varios hornos en los que se extendía el lúpulo para ser secado por el aire caliente que subía desde un fuego de leña o carbón situado debajo. Los pisos de secado eran delgados y estaban perforados para permitir que el calor pasara y escapara a través de una cubierta en el techo que giraba con el viento. El lúpulo recién recogido de los campos se rastrillaba para que se secara y luego se sacaba para que se enfriara antes de embolsarlo y enviarlo a la fábrica de cerveza. La palabra kell, en el dialecto kentish, se utilizaba a veces para designar los hornos y a veces para referirse al propio oast. La propia palabra oast también significa "horno".

La más antigua casa de oast que se conserva se encuentra en Golford, Cranbrook, cerca de Tunbridge Wells. Data de algún momento del siglo XVII y refleja fielmente las primeras pruebas documentales sobre los oasts poco después de la introducción del lúpulo en Inglaterra a mediados del siglo XVI. Las primeras casas de oast eran simplemente graneros adaptados pero, en el siglo XVIII, se desarrollaron los característicos edificios altos con techos cónicos para aumentar el tiro. Al principio eran cuadrados, pero hacia 1800 se desarrollaron los hornos redondos en la creencia de que eran más eficientes. Los hornos cuadrados siguieron siendo más populares en Herefordshire y Worcestershire y volvieron a ponerse de moda en el sureste a finales del siglo XIX. En la década de 1930, las caperuzas se sustituyeron por aberturas de rejilla a medida que se empleaban ventiladores eléctricos y hornos de gasoil.

En la actualidad, el lúpulo se seca de forma industrial y las numerosas casas de panadería de las granjas se han convertido en viviendas. Uno de los conjuntos de casas de oastos mejor conservados se encuentra en el Hop Farm Country Park de Beltring.