Dairy in the New Garden, Potsdam

La Lechería del Nuevo Jardín fue construida según los planos del maestro de obras Carl Gotthard Langhans, a orillas del lago Jungfernsee, en el extremo norte del Nuevo Jardín de Potsdam. La construcción se llevó a cabo entre 1790 y 1792 por Andreas Ludwig Krüger.

En el transcurso de la construcción del jardín paisajístico y del Palacio de Mármol bajo Federico Guillermo II de Prusia, se construyó una lechería para abastecer a la corte real. Las vacas que pastaban en los terrenos circundantes producían leche para la fabricación de mantequilla y queso.

En 1843/1844 Federico Guillermo IV hizo ampliar el edificio. Según un diseño del arquitecto Ludwig Persius, se añadió una segunda planta bajo la dirección de Ludwig Ferdinand Hesse y se realzó la esquina suroeste con una torre. Las almenas recorren los bordes del tejado y dan al edificio un carácter normando.

Una segunda ampliación se llevó a cabo en 1857 con la casa de máquinas o bombas, que se construyó para regar el Nuevo Jardín. La alta y esbelta chimenea forma parte de esa modificación técnica. La pila superior para el suministro de agua se encuentra hoy en día dentro del Belvedere en el Pfingstberg.

En 1928 se instaló en el edificio un restaurante que se convirtió en uno de los destinos más populares para los visitantes de Potsdam hasta la Segunda Guerra Mundial.

Su ocupación por el Ejército Rojo a finales de 1945 y la destrucción por incendio de parte del edificio pusieron fin a su función gastronómica. La lechería seguía en este estado de ruina cuando se construyó el Muro de Berlín en 1961.

En 1991, tras la Wende, se llevaron a cabo medidas de renovación y restauración del antiguo edificio y, en 2003, pudo reabrirse como cervecería y restaurante.