Steinhäger, Steinhagen

Steinhäger es un tipo de ginebra alemana, una bebida espirituosa aromatizada con bayas de enebro. Su nombre procede del municipio de Steinhagen, en Westfalia, el único lugar en el que está permitida su producción.

Durante siglos, las destilerías locales vendían schnaps elaborados con grano y mosto fermentado de los numerosos arbustos de enebro que crecen en las laderas del bosque de Teutoburgo. Por edicto de 1688, el "Gran Elector" Federico Guillermo de Brandeburgo, en su calidad de conde de Ravensberg, concedió a los habitantes de Steinhagen el privilegio exclusivo de destilar licores. Durante el siglo XIX, se fundaron en el pueblo unas 20 empresas; en la actualidad, sólo dos fabricantes siguen produciendo ginebra.

Steinhäger se vende normalmente en botellas largas de loza marrón y en botellas de vidrio con aspecto de loza. Desde 1989, la indicación geográfica Steinhäger está protegida por una directiva de la Comunidad Económica Europea. El contenido de alcohol suele ser de 38% ABV, pero a veces es superior. La Unión Europea ha establecido un mínimo de 37,5% de alcohol.