Ganter Brewery, Friburgo de Brisgovia

Ganter es una cervecería privada con sede en Friburgo, Alemania. Fue fundada en 1865 por Louis Ganter, y desde 2016 está dirigida por Katharina Ganter-Fraschetti y Detlef Frankenberger.

La cervecería se fundó en un edificio renacentista de tres plantas que anteriormente había pertenecido a Erasmo de Rotterdam, y que en 1854 se había convertido en la cervecería Ringwald. Diez años más tarde, la cervecería se trasladó a su actual emplazamiento en las afueras de la ciudad.

La empresa pasó por un mal momento a principios del siglo XX, debido a su posición en el centro mismo de las crisis de la Primera y la Segunda Guerra Mundial. El edificio histórico, situado en el centro de la ciudad, fue destruido durante la Operación Tigerfish, el 27 de noviembre de 1944, a la que siguieron otros bombardeos contra las instalaciones de la cervecería, el 2 y el 3 de diciembre de 1944.

Una exitosa reconstrucción en la segunda mitad del siglo llevó a la adquisición de la Löwenbrauerei de Friburgo en 1979, y a la asociación con la Inselbrauerei Feierling.

La cervecería produce ahora una Ganter pilsner de 4,9% vol. una pilsner "Freiburger", una cerveza especial de exportación de 5,2%, una cerveza de trigo clara y otra oscura de 5,4% y una cerveza sin alcohol. También se produce una cerveza Bock fuerte, Wodan. Con un 7,5% de volumen, se elaboró por primera vez en 1898 como una cerveza nutritiva para los largos inviernos de hambre.

En la actualidad, las bebidas sin alcohol son producidas por la empresa asociada OGA, creada en 1922 para fabricar licores. Una bebida de naranja-limonada de especial éxito permitió la expansión a otros zumos de frutas y limonadas.

Los terrenos de la cervecería acogieron un concierto de Diana Ross en 2005, y en 2006 el patio interior fue utilizado por Simply Red y Dieter Thomas Kuhn.